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鹰潭火车站加强食品卫生管理 确保舌尖上的安全

      江西网络广播电视台鹰潭讯 通讯员欧阳凯报道:针对秋季昼夜温差较大,卤菜、盒饭等鲜加工食品不易存储保鲜的情况,鹰潭火车站加强源头管理,认真做好卫生监督检查,积极确保旅客舌尖上的安全。

      卤熟食品,是深受旅客喜爱的铁路特色旅行食品,为保证食品质量和卫生,车站经营管理部门从进料、生产、销售各个环节对供应商进行了严格检查把关。认真落实食品卫生各项监管制度,严把原料验收、冷藏贮存、生熟隔离、烧熟煮透和餐具消毒等关键环节,做到食品原料清洁新鲜、贮存方法符合要求、加工过程安全有序、消毒效果稳定可靠,坚决防止"三无"和腐化变质食品上站台销售。

      坚持抓好从业人员食品安全意识教育和岗位实作培训,组织管理、加工、销售人员学习《食品安全法》,开展食品安全知识培训,演练食品加工、售卖的标准操作流程。同时,加强销售过程中的动态检查,及时纠正食品存放、拿取中不符合安全、卫生的各类行为,积极在源头上确保食品质量和安全。